4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten
Zoete aardappelsoep recept
Voor degenen die op zoek zijn naar een snelle, comfortabele en overheerlijke maaltijd, is deze zoete aardappelsoep precies wat je zoekt! Als je op zoek bent naar iets dat je kunt bereiden wanneer je weinig tijd hebt, maar toch wilt genieten van een heerlijke, verwarmende maaltijd, dan is dit recept de perfecte oplossing.
Zoete aardappelen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond en een natuurlijke bron van zoetheid. In plaats van suiker te gebruiken, geven ze deze soep een prachtige natuurlijke zoetheid die je niet snel zult vergeten. Dit maakt de soep niet alleen smakelijk, maar ook gezonder dan veel andere soepen.
En hoewel het recept eenvoudig is, betekent dit niet dat het gebrek aan smaak heeft. Integendeel, de combinatie van zoete aardappelen, knoflook, ui, wortel, kurkuma, paprikapoeder, chilipeper, room en peterselie zorgen voor een overvloed aan smaak en textuur. Je zult versteld staan van hoe goed deze ingrediënten samenwerken om een ontzettend smakelijke en verwarmende soep te creëren.
Dus of je nu op zoek bent naar een snelle lunch, een verwarmend diner of gewoon iets lekkers om de koude dagen door te komen, deze zoete aardappelsoep zal zeker de verwachtingen overtreffen. Probeer het vandaag nog uit en ervaar zelf hoe heerlijk dit recept is!
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1 liter kippenbouillon
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel chilipeper
- Zout en peper naar smaak
- 1/4 kopje room
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Benodigdheden
- Grote soeppan
- Snijplank
- Keukenmes
- Rasp
- Garde
Bereidingswijze:
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit een beetje olie in een grote soeppan en fruit de ui en knoflook aan tot ze zacht zijn.
- Voeg de wortel, zoete aardappelen, kurkuma, paprikapoeder en chilipeper toe en roer goed door.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng het aan de kook. Laat het 20 minuten zachtjes koken.
- Gebruik een garde om de soep fijn te pureren. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Voeg de room toe en roer goed door.
- Garneer met gehakte peterselie voor de finishing touch.
- Voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak, zoals tijm of rozemarijn.
- Serveer de soep met een scheutje room of yoghurt voor extra smaak en textuur.
- Probeer ook eens geraspte kaas of croutons op de soep te strooien voor extra crunch.
Deze zoete aardappelsoep is een heerlijke manier om te genieten van de zoetheid van zoete aardappelen en het is een perfecte manier om op te warmen tijdens de koude dagen. Dit recept is eenvoudig te maken en zal zeker een hit zijn bij uw gezin en vrienden!